Имбирное печенье обычно пекут на Рождество. Его делают в виде всевозможных фигурок: елочек, звездочек, человечек, снежинок и тд, украшают глазурью. Например, вот таких:

Но я думаю, что стряпать такую хрустящую вкуснятину исключительно в Рождество – значит обделять и себя и детей этим лакомством. Поэтому делаю печенье независимо от календаря. Лично у меня никогда таким красивым имбирное печенье как на картинке выше не выходило по нескольким причинам. Во-первых, никогда не было таких новогодних формочек, во-вторых, печенье получалось настолько вкусным, что съедалось до того времени пока я успевала сделать глазурь для его украшения. Я читала где-то, что имбирное печенье можно приготовить впрок, положить в плотнозакрывающуюся жестяную банку и через месяц (!) вкус его только улучшится. Такой ситуации я себе вообще не представляю. Чтобы имбирное печенье пролежало у нас дома месяц и к нему никто не притронулся… Не знаю, не знаю.

В последний раз имбирное печенье у меня вышло вот такое:

Поделюсь его рецептом. Для приготовления печенья потребуется: 100 г маргарина, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя (вполне можно заменить чайной ложкой соды, гашенной укусусом), 5 звездочек гвоздики, 1 чайная ложка корицы, 1 десертная ложка мелко порубленного  (лучше натертого на мелкой терке) свежего имбиря

Лучше, конечно, брать свежий имбирь. Но лично у меня не всегда такая возможность есть. Поэтому я совершенно спокойно покупаю порошок молотого имбиря в супермаркете и беру 2 чайный ложки этого порошка. Размельчаю в кофемолке гвоздику вместе со столовой ложкой сахара. Смешиваю муку, разрыхлитель и все пряности. В отдельной посуде растираю сахар с размягченным маргарином и яйцом. Эту смесь добавляю к муке и замешиваю тесто. Тесто нужно раскатать толщиной примерно в полсантиметра и вырезать формочками печенья. Но если хочется, чтобы печенье было попышнее, вполне можно раскатать слой теста потолще. Обязательно застилаю противень бумагой для выпечки и выкладываю на нее печенье. Выпекаю 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовое печенье еще горячим быстро снимаю с бумаги, а остывшее надо бы украсить цветной глазурью, конечно.

Кстати! Еще из имбирного печенья делают пряничные домики (такие, как в детской сказке) и получаются они, например, вот такими:

• Торт «Захер»
• Пикантные баклажаны
• Суп-пюре из кабачков
• Крем-брюле
• Варенье из тыквы. Цукаты из тыквы
• Крамбль
• Шоколадные пирожные "Брауниз"
• Пирог из дрожжевого теста с клюквой и яблоками
• "Овсяное" печенье
• Курица в сухарях
• Пирог с клюквой
• Творожное печенье
• Фигурки из марципана. Мишка
• Фигурки из марципана. Поросенок
• Фигурки из марципана. Белочка