Мясо по-китайски

Вкусное горячее блюдо из свинины, ананасов и болгарского перца, приготовленное в китайском стиле. Готовится очень быстро. Кстати, вместо свинины можно использовать курицу.

мясо по-китайски

мясо по-китайски

Для приготовления потребуется: банка ананасов, нарезанных кусочками – 250 г, мясо свинины или курицы – 500-600 г, разноцветный болгарский перец – 2 шт (один красный, другой желтый), 1 луковица средних рамеров, соевый соус (примерно 7 столовых ложек: три для маринования мяса и три-четыре для соуса), 5 столовых ложек муки, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 десертная ложка уксуса 9%, 2 столовые ложки сахара.

Мясо нарезать на тоненькие длинные полоски и замариновать в соевом соусе на полчаса-час, время от времени его перемешивая. В конце маринования обильно посыпать мукой (примерно 3 столовые ложки) и выложить на разогретую с подсолнечным маслом скороводу.  Сковорода должна быть ОЧЕНЬ горячей, чтобы мясо мгновенно приобрело зажаристую хрустящую корочку. В этом фишка китайской кухни – все обжаривается на очень сильном стремительном огне. Если есть фритюрница, быстро зажарить мясо можно в ней. Затем переложить в кастрюлю для тушения. А на сковородке на этом же стремительном огне чуть-чуть обжарить нарезанный кольцами лук и болгарские перцы, после чего отправить их и полбанки ананасов к мясу.  Приготовить соус: в сок из ананасов добавить 3 столовые ложки ложки томатной пасты (я беру краснодарский соус), 2 столовые ложки сахара, 1 десертную ложку уксуса, 3-4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки муки. Все тщательно перемешать так, чтобы не было комочков, вылить в мясо, закрыть кастрюлю крышкой и тушить  на медленном огне минут 20, время от времени помешивая . Подавать с отварным рисом.

« Креветочный коктейль
Банановые оладьи »

Comments are closed.