Творожно-банановый торт

По этому рецепту можно приготовить легкий творожно-банановый торт. Плюс этого торта в том, что в нем нет ни капли масла, а сахар присутствует по минимуму.

бананово-творожный торт

бананово-творожный торт

бисквит: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки
суфле: 200 г творога, 2 шт. банана,100 г сахара
желе: 15 г желатина, 75 г воды, сок двух апельсинов, 1 столовая ложка сахара

Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать. Форму для торта смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-35 минут. Готовый корж вынуть из формы, снять бумагу и снова положить в форму.
Бисквит можно пропитать сахарным сиропом (1 столовую ложку сахара прокипятить 5 минут в 100 г воды).
Приготовить суфле: творог перемешать с сахаром и протереть через сито. В отдельной посуде вилкой размять бананы до пюреобразного состояния (лучше брать совсем мягкие очень спелые бананы с черной кожицей). Смешать бананы с творогом до однородной массы. Выложить творожную массу на остывший бисквитный корж и разровнять. Поставить в холодильник застывать.
Через час, после того как творожная масса застынет по желанию можно украсить готовый торт кусочками фруктов и полить их сверху остывающим желе.
Желе: 15 г желатина оставить набухать на 40 минут в воде (соотношение желатина и воды 1:5), выжать сок из двух апельсинов. Желатин с водой подогрейте на водяной бане, добавьте сок, столовую ложку сахара и дайте остыть. Когда желе начнет становиться вязким, залейте им торт и снова поставьте в холодильник застывать.
Застывший торт аккуратно разрезать на кусочки и подавать как пирожные. 

« Имбирное печенье
Курица в соевом соусе »

17 Комментария на “Творожно-банановый торт”

  1. Светлана говорит:
    January 19th, 2009 at 8:49 am

    Ага, приятно читать про традиционное исполнение бисквита. А то меня коробит, когда бисквитом называют выпечное изделие, содержащее масло и, того более, разрыхлитель. А торт интересный, легкий и вкусный, обязательно сделаю.

    admin Reply:
    January 19th, 2009 at 9:42 am

    ты знаешь, я брала рецепт обычного бисквита для шарлотки. а в классический бисквит всегда кладут еще зачем-то крахмал. я как-то читала вот такой рецепт, который в старых поваренных книгах выдают за классический: 5 яиц, 10 г сахара,80 г муки, 20 г крахмала. но я его никогда не пробовала делать

  2. Светлана говорит:
    January 19th, 2009 at 9:57 am

    Чтобы он был более рассыпчатый, наверное. Именно такой рецепт, как у тебя, в таких же пропорциях, давала мне приятельница когда-то, она училась в пищевом институте на бухгалтера, правда, зачеты по блюдам они сдавали:), у нее, как раз на дно формы надо было класть яблоки, а сверху заливать тестом.

    admin Reply:
    January 19th, 2009 at 10:03 am

    на нормальную шарлотку с яблоками этого объема продуктов для бисквита мало. корж получается толщиной 1 см. я тебе точно говорю. ровно в два раза надо увеличивать

    Светлана Reply:
    January 19th, 2009 at 10:17 am

    Я думала, ты сначала заливала, а потом разрезала. Формы зачетные.:) Легко резалось?
    Лара, к сожалению, кнопки в твоих ответах почти не просматриваются, белое на белом, с трудом, на ощупь, нашла.:)

  3. Светлана говорит:
    January 19th, 2009 at 10:07 am

    Она была девушкой экономной:), модельных размеров. Точно помню, эти пропорции – она использовала не противень, а форму.

    admin Reply:
    January 19th, 2009 at 10:13 am

    ясно:) а я-то люблю чтобы шарлотка пышная была :) а ты вообще поняла, что я не целиком эти пирожные. бисквит целиком пекла, и творог на него целиком укладывала, а потом формочками, которые я тебе показывала, разрезала на куски и желатином заливала. видишь пирожные скругленные

  4. Светлана говорит:
    January 19th, 2009 at 10:17 am

    Опяь не туда запостила ответ.:)

    admin Reply:
    January 19th, 2009 at 10:25 am

    с этим белым фоном вообще беда. надо что-то в шаблоне менять, а что пока не знаю. чтобы ответить тебе фиолетовым я использую специальный html-код, где шрифт можно окрасить в цвет фкусии вот отсюда http://htmlka.com/
    творог конечно резался легко, а бисквит нет. поэтому я как бы форму в творог воткнула и желе заливала. но это, Света, пустая суета. это я сдуру мучалась. бери нормальную разъемную форму и делай все как торт. очумелые ручки – но пасаран!

  5. Светлана говорит:
    January 19th, 2009 at 10:35 am

    :)

    admin Reply:
    January 20th, 2009 at 8:33 am

    ура! шаблон мне помогли сегодня изменить. так что теперь комменты тоже будут на фиолетовом фоне

    Светлана Reply:
    January 20th, 2009 at 9:05 am

    Точно ура:)

    admin Reply:
    January 20th, 2009 at 9:15 am

    :)

  6. Светлана говорит:
    January 19th, 2009 at 10:46 am

    Черт, почитала я твой рецепт и из головы он у меня не идет. Так захотелось сладкого, пришлось открыть банку консервированных ананасов.:)

    admin Reply:
    January 20th, 2009 at 8:32 am

    с ананасами есть тоже хороший рецепт – торт-шар. знаешь, когда в дуршлаг выкладывают, а потом опрокидывают. так вот: первый слой там круглые полоски ананасов, а в пустотах – дольки мандарин. получается очень красиво. но я не знаю сделаю когда или нет

    Светлана Reply:
    January 20th, 2009 at 9:05 am

    Не знала такой рецепт, подожду твоего поста:)

    admin Reply:
    January 20th, 2009 at 9:15 am

    может и сделаю когда-нибудь.