Пирог»Зебра» – не просто вкусный, но еще и очень красивый. Его красота видна на срезе чередующимися светлыми и коричневыми полосками. Толщина и частота этих полосок зависит от того насколько густое тесто.

Итак, для этого бисквита понадобится: 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 200 гр сметаны, 1,5 стакана муки, 50 гр сливочного масла, 2 столовые ложки какао, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 чайной ложки соды гашеной уксусом. Если под рукой нет сметаны можно взять кефир или молоко в таком же количестве ( 200 гр). Вкус готового бисквита от этого не пострадает, а тесто будет жиже и полоски тоньше.

Взбиваем яйца с сахаром. Я это делают миксером – быстро и удобно. Потом добавляю сметану, мягкое сливочное масло (можно и маргарин – получается ничуть не хуже), соль, соду. Снова все взбиваю и только потом выливаю смесь в просеянную и смешанную с ванилином муку. Хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков и раскладываю равные части теста в две миски. В одну часть добавляю какао и хорошо его перемешиваю. Форму для выпекания смазываю маслом или маргарином.

И вот теперь наступает самый интересных момент: поочередно выкладываю в центр формы по одной столовой ложке светлого и темного теста. Я всегда начинаю со светлого теста, но это – дело вкуса. Если тесто достаточно жидкое (приготовленное на кефире или молоке) оно будет легко растекаться по форме, но слои при этом все равно будут укладываться ровно. Густое тесто, приготовленное на сметане, растекаться будет с трудом и гораздо медленнее.  Если  вы выложили в форму все тесто, а оно по ней не растеклось, «помогите» ему – сделайте плавные круговые движения формой и тесто распределиться равномерно. Теперь  всё можно ставить в хорошо  нагретую (до 200-250 градусов по Цельсию) духовку. Проверять готовность пирога надо минут через 40, не раньше.

По желанию остывший пирог можно смазать глазурью: 2 столовых ложки сметаны, 2 чайной ложки какао, 3 столовых ложки песка, смешать и прокипятить до загустения; добавить небольшой кусочек сливочного масла и прокипятить еще раз до загустения.

• Крем-брюле
• Варенье из тыквы. Цукаты из тыквы
• Крамбль
• Шоколадные пирожные «Брауниз»
• Пирог из дрожжевого теста с клюквой и яблоками
• «Овсяное» печенье
• Курица в сухарях
• Пирог с клюквой
• Творожное печенье
• Фигурки из марципана. Мишка
• Фигурки из марципана. Поросенок
• Фигурки из марципана. Белочка
• Апельсиновые цукаты
• Пирог с клюквой
• Сахарное печенье