Творожно-банановый торт
По этому рецепту можно приготовить легкий творожно-банановый торт. Плюс этого торта в том, что в нем нет ни капли масла, а сахар присутствует по минимуму.
бананово-творожный торт
бисквит: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки
суфле: 200 г творога, 2 шт. банана,100 г сахара
желе: 15 г желатина, 75 г воды, сок двух апельсинов, 1 столовая ложка сахара
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать. Форму для торта смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-35 минут. Готовый корж вынуть из формы, снять бумагу и снова положить в форму.
Бисквит можно пропитать сахарным сиропом (1 столовую ложку сахара прокипятить 5 минут в 100 г воды).
Приготовить суфле: творог перемешать с сахаром и протереть через сито. В отдельной посуде вилкой размять бананы до пюреобразного состояния (лучше брать совсем мягкие очень спелые бананы с черной кожицей). Смешать бананы с творогом до однородной массы. Выложить творожную массу на остывший бисквитный корж и разровнять. Поставить в холодильник застывать.
Через час, после того как творожная масса застынет по желанию можно украсить готовый торт кусочками фруктов и полить их сверху остывающим желе.
Желе: 15 г желатина оставить набухать на 40 минут в воде (соотношение желатина и воды 1:5), выжать сок из двух апельсинов. Желатин с водой подогрейте на водяной бане, добавьте сок, столовую ложку сахара и дайте остыть. Когда желе начнет становиться вязким, залейте им торт и снова поставьте в холодильник застывать.
Застывший торт аккуратно разрезать на кусочки и подавать как пирожные.
- Крем-брюле
- Варенье из тыквы. Цукаты из тыквы
- Крамбль
- Шоколадные пирожные «Брауниз»
- Пирог из дрожжевого теста с клюквой и яблоками
- «Овсяное» печенье
- Курица в сухарях
- Пирог с клюквой
- Творожное печенье
- Фигурки из марципана. Мишка
- Фигурки из марципана. Поросенок
- Фигурки из марципана. Белочка
- Апельсиновые цукаты
- Пирог с клюквой
- Сахарное печенье
Январь 19th, 2009 at 08:49
Ага, приятно читать про традиционное исполнение бисквита. А то меня коробит, когда бисквитом называют выпечное изделие, содержащее масло и, того более, разрыхлитель. А торт интересный, легкий и вкусный, обязательно сделаю.
[Reply]
admin Reply:
Январь 19th, 2009 at 09:42
ты знаешь, я брала рецепт обычного бисквита для шарлотки. а в классический бисквит всегда кладут еще зачем-то крахмал. я как-то читала вот такой рецепт, который в старых поваренных книгах выдают за классический: 5 яиц, 10 г сахара,80 г муки, 20 г крахмала. но я его никогда не пробовала делать
[Reply]
Январь 19th, 2009 at 09:57
Чтобы он был более рассыпчатый, наверное. Именно такой рецепт, как у тебя, в таких же пропорциях, давала мне приятельница когда-то, она училась в пищевом институте на бухгалтера, правда, зачеты по блюдам они сдавали:), у нее, как раз на дно формы надо было класть яблоки, а сверху заливать тестом.
[Reply]
admin Reply:
Январь 19th, 2009 at 10:03
на нормальную шарлотку с яблоками этого объема продуктов для бисквита мало. корж получается толщиной 1 см. я тебе точно говорю. ровно в два раза надо увеличивать
[Reply]
Светлана Reply:
Январь 19th, 2009 at 10:17
Я думала, ты сначала заливала, а потом разрезала. Формы зачетные.:) Легко резалось?
Лара, к сожалению, кнопки в твоих ответах почти не просматриваются, белое на белом, с трудом, на ощупь, нашла.:)
[Reply]
Январь 19th, 2009 at 10:07
Она была девушкой экономной:), модельных размеров. Точно помню, эти пропорции – она использовала не противень, а форму.
[Reply]
admin Reply:
Январь 19th, 2009 at 10:13
ясно:) а я-то люблю чтобы шарлотка пышная была :) а ты вообще поняла, что я не целиком эти пирожные. бисквит целиком пекла, и творог на него целиком укладывала, а потом формочками, которые я тебе показывала, разрезала на куски и желатином заливала. видишь пирожные скругленные
[Reply]
Январь 19th, 2009 at 10:17
Опяь не туда запостила ответ.:)
[Reply]
admin Reply:
Январь 19th, 2009 at 10:25
с этим белым фоном вообще беда. надо что-то в шаблоне менять, а что пока не знаю. чтобы ответить тебе фиолетовым я использую специальный html-код, где шрифт можно окрасить в цвет фкусии вот отсюда http://htmlka.com/
творог конечно резался легко, а бисквит нет. поэтому я как бы форму в творог воткнула и желе заливала. но это, Света, пустая суета. это я сдуру мучалась. бери нормальную разъемную форму и делай все как торт. очумелые ручки – но пасаран!
[Reply]
Январь 19th, 2009 at 10:35
:)
[Reply]
admin Reply:
Январь 20th, 2009 at 08:33
ура! шаблон мне помогли сегодня изменить. так что теперь комменты тоже будут на фиолетовом фоне
[Reply]
Светлана Reply:
Январь 20th, 2009 at 09:05
Точно ура:)
[Reply]
admin Reply:
Январь 20th, 2009 at 09:15
:)
[Reply]
Январь 19th, 2009 at 10:46
Черт, почитала я твой рецепт и из головы он у меня не идет. Так захотелось сладкого, пришлось открыть банку консервированных ананасов.:)
[Reply]
admin Reply:
Январь 20th, 2009 at 08:32
с ананасами есть тоже хороший рецепт – торт-шар. знаешь, когда в дуршлаг выкладывают, а потом опрокидывают. так вот: первый слой там круглые полоски ананасов, а в пустотах – дольки мандарин. получается очень красиво. но я не знаю сделаю когда или нет
[Reply]
Светлана Reply:
Январь 20th, 2009 at 09:05
Не знала такой рецепт, подожду твоего поста:)
[Reply]
admin Reply:
Январь 20th, 2009 at 09:15
может и сделаю когда-нибудь.
[Reply]