Варенье из тыквы (а так же цукаты из тыквы) на мой взгляд имеет смысл делать в двух случаях:

1) если вы действительно любите тыкву

2) если нет финансовой возможности купить нормальные фрукты и ягоды.

В принципе варенье и цукаты из тыквы получаются вполне вкусными, но на любителя. Итак!

Для приготовления варенья или цукатов из тыквы вам потребуется: 500 г тыквы, 600 г сахара, цедра 1 лимона, 1 чайная ложка соды, 1 литр воды.

Режете тыкву красивыми крупными кусочками фигурным ножом, складываете в кастрюльку и заливаете содовым раствором (1-2 чайный ложки соды на 1 литр воды). Это нужно для того, чтобы тыква стала жестче и не расползлась при дальнейшей варке. Оставляете в этом растворе на 10-12 часов (например, на ночь). Потом откидываете тыкву на дуршлаг и промываете в проточной воде. Затем засыпаете сахаром из расчета на 1 кг тыквы 1,2 кг сахара и посыпаете натертой лимонной цедрой (я не посыпала – забыла лимон купить). Оставляете немного постоять, чтобы выделилось хоть немного сока (примерно полчаса) и ставите на огонь. Даете закипеть и кипятите 5 минут. Отставляете на 4-6 часов. Потом снова кипятите 5 минут, потом снова отставляете на 4-6 часов и так пока не загустеет (раза четыре).  Во время варки лучше не перемешивать, чтобы сохранить кусочки тыквы. Если нужно сделать цукаты, то готовое варенье откинутьна дуршлаг, дать стечь сиропу и подсушить. Потом по желанию обвалять в сахаре.

• Крем-брюле
• Варенье из тыквы. Цукаты из тыквы
• Крамбль
• Шоколадные пирожные «Брауниз»
• Пирог из дрожжевого теста с клюквой и яблоками
• «Овсяное» печенье
• Курица в сухарях
• Пирог с клюквой
• Творожное печенье
• Фигурки из марципана. Мишка
• Фигурки из марципана. Поросенок
• Фигурки из марципана. Белочка
• Апельсиновые цукаты
• Пирог с клюквой
• Сахарное печенье