Этот пост – пошаговая инструкция как из марципана или сахарной мастики можно сделать поросенка для украшения детского торта.

поросенок

Читать дальше?..

Из
марципана или
сахарной мастики можно делать смешные фигурки людей и животных и украшать ими торты. В этом посте я расскажу и покажу как сделать вот такую белочку:

Читать дальше?..

Лично мне варить апельсиновые цукаты всегда сложно по одной причине: их приготовление, совсем несложное, занимает продолжительное время и я устаю слюнки глотать, пока дождусь когда эта вкуснятина будет готова. Более того, примерно четверть будущих цукатов я успеваю съесть до того момента пока они будут полностью готовы. Более равнодушные к сладостям люди чем я вполне могут приберечь готовые цукаты из апельсиновых корочек для того, чтобы впоследствии использовать их в выпечке.

апельсиновые цукаты

Для приготовления цукатов из апельсиновых, а так же мандариновых и даже грейпфрутовых корочек потребуется: сами корочки и сахар.  Я беру их примерно в одинаковых пропорциях. То есть если у меня 500 г корочек, то сахара нужно брать грамм 600-700.  Для грейпфрута сахара надо брать несколько больше. Например: грейпфрутовых корочек 100 г, а сахара – 170г. Читать дальше?..

Клюкву в этом пироге ничем не заменишь – ее кислый вкус отличное оттеняет сладкое тесто.

клюквенный пирог

Потребуется:

для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 150 г масла, 1 стакан муки, 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом

для начинки: 2 стакана клюквы, полстакана молотых грецких орехов, полстакана сахара. Надо сказать, что количество клюквы указано относительно условно: обычно двух стаканов этой ягоды хватает, чтобы дно формы диаметром 26 см было покрыто клюквой в два ряда – именно столько ее нужно по объму для этого пирога, потому что при запекании она сильно уменьшается в размере и, если положить клюквы меньше, то поверхность готового пирога будет не полностью закрыто ягодой.

Читать дальше?..

Такое сладкое печенье можно постряпать, например, ко дню Святого Валентина, если использовать формочки-сердечки.

Потребуется: 180 г сметаны (10-25%), 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 350 г муки, 1 чайная ложка соды гашенной уксусом, 2 чайные ложки ванильного сахара

Читать дальше?..

Это блюдо приготовлено в восточном стиле. А значит и подавать к нему на гарнир надо либо лапшу, либо рис.

курица в соевом соусе

Итак, потребуется: 1 курица (можно взять куриные крылышки – около 1 килограмма), 4-5 столовых ложек соевого соуса, 1 столовая ложка меда, 2 чайные ложки молотого имбиря ( если есть свежий имбирь лучше, конечно, взять его и натереть на мелкой терке), 4 столовые ложки томатной пасты (можно обычного кетчупа). Читать дальше?..

По этому рецепту можно приготовить легкий творожно-банановый торт. Плюс этого торта в том, что в нем нет ни капли масла, а сахар присутствует по минимуму.

бананово-творожный торт

бисквит: 2 яйца, 100 г сахара, 100 г муки
суфле: 200 г творога, 2 шт. банана,100 г сахара
желе: 15 г желатина, 75 г воды, сок двух апельсинов, 1 столовая ложка сахара
Читать дальше?..

Имбирное печенье обычно пекут на Рождество. Его делают в виде всевозможных фигурок: елочек, звездочек, человечек, снежинок и тд, украшают глазурью. Например, вот таких:

Но я думаю, что стряпать такую хрустящую вкуснятину исключительно в Рождество – значит обделять и себя и детей этим лакомством. Поэтому делаю печенье независимо от календаря. Лично у меня никогда таким красивым имбирное печенье как на картинке выше не выходило по нескольким причинам. Во-первых, никогда не было таких новогодних формочек, во-вторых, печенье получалось настолько вкусным, что съедалось до того времени пока я успевала сделать глазурь для его украшения. Я читала где-то, что имбирное печенье можно приготовить впрок, положить в плотнозакрывающуюся жестяную банку и через месяц (!) вкус его только улучшится. Такой ситуации я себе вообще не представляю. Чтобы имбирное печенье пролежало у нас дома месяц и к нему никто не притронулся… Не знаю, не знаю.

В последний раз имбирное печенье у меня вышло вот такое: Читать дальше?..

Готовить кролика по этому рецепту несложно, а получается он очень вкусным и сочным.

кролик в сметане с грецкими орехами

Потребуется:  килограмм-кило двести мяса кролика, 4 столовые ложки растительного масла, 1луковица, 200 г сметаны (20% жирности), консервированные шампиньоны (банка 150-200 гр), 1 стакан белого вина, 2-4 столовых ложки толченных грецких орехов, зелень

Читать дальше?..

Из марципана  или сахарной мастики  можно сделать разные украшения для торта. Например, вот такие розы.

Ниже – пошаговая инструкция с фотографиями по их изготовлению. Читать дальше?..